10 самых известных итальянских блюд

Великолепная Италия привлекает путешественников, желающих исследовать ее потрясающие пейзажи, уникальную культуру и гастрономические изыски. Эта прекрасная средиземноморская страна с ее богатой кухней предлагает бесчисленное множество известных и традиционных блюд, которые нужно обязательно есть.

1. Макароны и пицца - но что и где поесть?

Не упустите возможность попробовать пасту и пиццу, два знаковых традиционных итальянских блюда во время отпуска.

Типы макарон значительно различаются в зависимости от того, в какую страну вы поедете. Обязательно попробуйте местные деликатесы в городах, которые вы посещаете. Если вы изучаете прекрасный Рим, закажите порцию пасты алла карбонара, приготовленную из таких ингредиентов, как яйца, сыр пекорино, гуанчиале (разновидность итальянского вяленого мяса из свиных щек) и черный перец.

Если вам посчастливилось заказать «Настоящий римский пир» известного римского шеф-повара Алессандро с видом на Ватикан , обязательно попросите спагетти алла карбонара (с яйцом, беконом, сыром, перцем и перцем чили) или спагетти алла гриция (с беконом, сыр, перец и перец чили).

Когда дело доходит до пиццы, первое, что приходит на ум, - это Маргарита. Пицца «Маргарита» родом из Неаполя. Это простое, но вкусное блюдо. Закажите это популярное блюдо в местной пиццерии, и вы можете рассчитывать, что вам подадут хрустящую пиццу с тонким тестом, покрытую оливковым маслом, чесноком, базиликом, помидорами, моцареллой и сыром пармезан.

Вот 5 лучших уроков по приготовлению пасты или пиццы в Италии:

• В Риме:  кулинарный урок по приготовлению макарон из 3 блюд в Риме
• В Риме: как приготовить домашнюю пасту (фетучини, равиоли, ньокки, лазанья, пичи, орекьетте)
• В Риме:  урок кулинарии прекрасной пасты / пиццы возле фонтана Треви
• Во Флоренции:  готовьте, знакомьтесь и ешьте по-итальянски!
• Во Флоренции:  насладитесь традиционным кулинарным уроком в доме Элизы.
• Во Флоренции:  традиционный кулинарный опыт в моем старинном тосканском доме
• В Милане:  кулинарный мастер-класс: типичная свежая паста ручной работы 

2. Аранчини

 

Хрустящий и золотисто-коричневый, аранчини - это блюдо из рисовых шариков с начинкой. Рисовые шарики обжариваются после того, как их посыпают хрустящими панировочными сухарями.

Эти рисовые шарики обычно наполнены рагу, томатным соусом, моцареллой и горошком. Подобно блюдам из пасты и пиццы в Италии, существует множество региональных вариаций аранчини. Региональные деликатесы готовятся с разными начинками и формами в зависимости от места, где готовится блюдо.

Некоторые примеры включают аранчини кон рагу (содержащий томатный соус, рис и моцареллу), аранчини кон рагу (приготовленный со сливочным соусом бешамель), аранчини кон грибов и аранчини кон меланзан.

Почему бы не попробовать это классическое итальянское блюдо с местными хозяевами  Антонеллой и Паолой,  если вы оказались в Риме во время поездки в Италию?

3. Лазанья

Считается, что это любимое и еще одно классическое итальянское блюдо родом из Неаполя. Его готовят из макарон для лазаньи, слоеных с сыром, мясным фаршем, овощами и различными соусами, такими как рагу, бешамель или томат соус. Это блюдо точно нельзя пропустить, если вы хотите отведать настоящую итальянскую кухню.

4. Оссо буко алла миланезе

Любители мяса обрадуются мысли о том, чтобы попробовать оссо буко по-милански!

Нежные телячьи голени, медленно тушеные в белом вине, подают с множеством овощей. В завершение блюда добавляется порция ароматной гремолаты, приправы из цедры лимона, чеснока и петрушки.

Еда не заканчивается, когда вы закончили мясо и овощи, потому что лучшая часть блюда заключается в том, чтобы вычерпать сливочный кабачок из костей телятины и смаковать его.

5. Прошутто

Прошутто, фаворит итальянцев, относится к сыровяленой ветчине, которую подают сырой и нарезанной тонкими ломтиками. Самый лучший и самый дорогой прошутто родом из центральных и северных регионов Италии.

Легкое, несладкое и воздушное вяленое мясо обычно подают с пастой или обертывают вокруг ломтиков сыра или сладких дынь.

6. Риболлита

Риболлита, традиционно считающаяся cucina povera или пищей для бедняков, была создана слугами, которые собирали недоеденную пищу, такую ​​как хлеб и овощи, у своих хозяев, а затем кипятили их в воде для приготовления еды. Происхождение этого блюда обусловлено его названием, которое с английского переводится как «reboiled».

Богатая и сытная риболлита считается одним из самых важных блюд Тосканы.

Вы можете попробовать это классическое итальянское блюдо с нашей хозяйкой Чинцией, которая подает это блюдо прямо в центре Флоренции.

7. Сальтимбокка

Блюдо состоит из тонких ломтиков телятины, посыпанных соленым прошутто и листьями зелени. Эти ингредиенты, соединенные вместе с зубочисткой, обжариваются на сковороде до готовности мяса. Для приготовления сальтимбокки также используются различные сорта мяса, такие как курица и баранина.

Хорошо приготовленная порция сальтимбокки обещает быть восхитительным блюдом, которое тает во рту. Очень популярный среди местных жителей и путешественников в Италии, это острое удовольствие, безусловно, нельзя пропустить.

Фактически, вы можете узнать, как приготовить это конкретное блюдо самостоятельно, с нашим хозяином Альберто, пока вы находитесь в Риме. В дополнение к экскурсии по рынку Альберто расскажет вам о красоте итальянской кухни на кулинарном уроке в самом центре Рима.

8. Джелато

Поездка в Италию будет неполной без хотя бы порции гладкого кремообразного мороженого. Путешественникам, которые ищут лучшие варианты этого восхитительного угощения.

9. Торроне

Сливочный и липкий, Torrone сделан из таких ингредиентов, как мед, яичные белки, поджаренные орехи и цедра цитрусовых. Толстые плиты этих конфет обычно можно найти в кафе и кондитерских по всей Италии.

Мы рекомендуем попробовать оригинальную версию, так как ее сложно превзойти.  Любители декадентских угощений могут попробовать новый сорт - торроне в насыщенном шоколаде!

10. Тирамису

Легкое и сливочное тирамису - известный десерт, который любят местные жители, так и путешественники.  Для приготовления этого сладкого лакомства необходимы такие ингредиенты, как божьи коровки, кофе, яйца, сахар, какао и сыр маскарпоне.

Вы также можете посетить  уроки по приготовлению свежей пасты и тирамису,  чтобы узнать, как приготовить домашнее тирамису.

Креативные мастера по приготовлению десертов изменили рецепт тирамису, придумав такие разновидности, как фруктовый тирамису, шоколадный тирамису и интригующее звучание чтирамису.